拼搏在线:后厨直播随便看!北京推广餐饮业明厨亮灶

后厨直播随便看!北京推广餐饮业明厨亮灶
  【中关村拼搏在线在线家电频道原创】现在食品安全问题是大家非常关注的,特别是频发的地沟油、苏丹红等事件,更是把食品安全问题推到了风口浪尖之上。其实除了这些之外,饭店的后厨是否卫生,厨师操作是否规范,也是大家非常关注的。不过遗憾的是,后厨并不是食客能看到的。不过从现在开始,这种情况将会得到改变。

  笔者最近在北京市食药监局官网中发现,北京将继续全面实施一项名为“阳光餐饮”工程,这项工程将于2017年在全市开始实施。其中包括全市500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家社会上的餐饮企业中推行推行。

  


很多餐厅都已经实现了明厨亮灶,带有后厨视频监控

  据了解,“阳光餐饮”工程是将原本由政府部门监管餐厅,变成消费者共同参与监管。鼓励网络餐饮经营者通过拼搏在线官网“互联网+厨房”的形式公开“后厨”环境,让消费者对网络餐饮卫生环境的了解更为直观。

  笔者注意到,根据公开资料显示,目前北京已经有8722家餐饮单位已完成“明厨亮灶”改造工程。有的饭店是直接通过透明的后厨设计,让食客观看到厨师现场烹饪的过程。而还有一部分,则是通过互联网的方式,也就是视频直播,以此来让消费者通过视频的形式观看到后厨的情况。

  由此可见,明厨亮灶的这一改变,让消费者在饭店用餐的时候更加安全。另外,对于网络订餐不放心的疑虑也能减少,这样消费者吃的会更放心。其实在一些直播平台中,也能看到一些饭店的后厨直播视频,这说明了对消费者的责任感。笔者也希望,有更多的网络和实体餐饮企业加入了明厨亮灶的活动中,让消费者能吃的更放心。

  

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